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- 010 __ |a 978-7-5603-8416-0 |d CNY53.80
- 100 __ |a 20210318d2019 em y0chiy50 ea
- 200 1_ |a 食品微生物学 |A shi pin wei sheng wu xue |d = Food microbiology |f 主编接伟光, 张岚, 郭娜 |z eng
- 210 __ |a 哈尔滨 |c 哈尔滨工业大学出版社 |d 2019
- 215 __ |a 339页 |c 图 |d 26cm
- 225 2_ |a “十三五”应用型本科院校系列教材 |A “shi san wu ”ying yong xing ben ke yuan xiao xi lie jiao cai |i 食品工程类
- 330 __ |a 本书介绍运用微生物学的基础理论和技术研究微生物在食品中的特性及应用的一门科学, 包括的内容主要有: 原核微生物、真核微生物、非细胞生物、微生物的营养和培养基、微生物的生长繁殖及其控制微生物的代谢、微生物的遗传与变异、传染与免疫、微生物在食品制造中的作用、食品的微生物污染及腐败变质、基础实验及专业实验等。
- 410 _0 |1 2001 |a “十三五”应用型本科院校系列教材 |i 食品工程类
- 510 1_ |a Food microbiology |z eng
- 606 0_ |a 食品微生物 |A shi pin wei sheng wu |x 微生物学 |x 高等学校 |j 教材
- 701 _0 |a 接伟光 |A jie wei guang |4 主编
- 801 _0 |a CN |b 湖北三新 |c 20210318
- 905 __ |a ZPHC |d TS201.3/95