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• 200 1_ |a 水产品加工工艺与配方 |9 shui chan pin jia gong gong yi yu pei fang |f 郑坚强主编

• 210 __ |a 北京 |c 化学工业出版社 |d 2008

• 215 __ |a 445页 |d 21cm

• 225 2_ |a 食品工艺与配方系列

• 330 __ |a 本书介绍了水产冷藏、冷冻食品加工技术，水产腌制加工，水产干制品加工，水产品的熏制加工，水产品的罐头加工，冷冻鱼糜和鱼糜制品加工，鱼粉、鱼油，其他水产品加工工艺，HACCP管理体系在水产制品生产中的应用等内容。

• 461 _0 |1 2001 |a 食品工艺与配方系列

• 606 0_ |a 水产品 |x 食品加工

• 606 0_ |a 水产品 |x 配方

• 690 __ |a TS254.4 |v 4

• 701 _0 |a 郑坚强 |9 zheng jian qiang |4 主编

• 801 _0 |a CN |b 浙江省新华书店集团公司 |c 20080905

• 905 __ |a ZPHC |d TS254.4/13