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• 200 1_ |a 冷却禽肉加工技术 |9 leng que qin rou jia gong ji shu |f 徐幸莲主编

• 210 __ |a 北京 |c 中国农业出版社 |d 2014

• 215 __ |a 96页 |c 图 |d 23cm

• 225 2_ |a 现代肉品加工技术丛书

• 330 __ |a 本书围绕冷却禽肉的产业链，详细介绍肉禽宰前管理、屠宰加工、胴体分割与分级、冷却禽肉的包装与贮运等一系列环节中现代禽肉生产技术及质量安全控制体系的应用。

• 333 __ |a 适合从事肉类加工事业的广大科技人员、管理人员和养殖专业户参考使用

• 461 _0 |1 2001 |a 现代肉品加工技术丛书

• 606 0_ |a 冷却肉 |x 禽肉 |x 肉品加工

• 606 0_ |a 冷却肉

• 606 0_ |a 禽肉

• 606 0_ |a 肉品加工

• 690 __ |a TS251.5 |v 5

• 690 __ |a TS251.5 |v 4

• 701 _0 |a 徐幸莲 |9 xu xing lian |4 主编

• 801 _0 |a CN |b ZPHC |c 20150323

• 905 __ |a ZPHC |d TS251.5/58