机读格式显示(MARC)

• 000 01065nam0 2200277 450

• 001 0001136231

• 005 20220615103100.0

• 010 __ |a 978-7-5655-2664-0 |d CNY50.00

• 100 __ |a 20220425d2022 em y0chiy50 ea

• 101 0_ |a chi

• 102 __ |a CN |b 110000

• 105 __ |a a z 000yy

• 106 __ |a r

• 200 1_ |a 食品安全导论 |A Shi Pin An Quan Dao Lun |b 专著 |f 黄现青，张坤朋主编

• 210 __ |a 北京 |c 中国农业大学出版社 |d 2022

• 215 __ |a 251页 |c 图 |d 26cm

• 300 __ |a 普通高等教育“十四五”规划教材 应用型本科食品科学与工程类专业系列教材

• 312 __ |a 封面英文题名：Introduction to food safety

• 330 __ |a 本书阐述了食品安全学的基础理论及技术，介绍了影响食品安全的物理、化学、生物因素，以“种养－收储－加工－运销”食品生产全链条介绍了影响食品安全的环境、设施设备、材料、投入品及人员等全环节中的各种因素。

• 510 1_ |a Introduction to food safety |z eng

• 606 0_ |a 食品安全 |x 高等教育 |j 教材

• 690 __ |a TS201.6 |v 5

• 701 _0 |a 黄现青 |A Huang Xian Qing |4 主编

• 701 _0 |a 张坤朋 |A Zhang Kun Peng |4 主编

• 801 _0 |a CN |b ZPHC |c 20220425

• 905 __ |a ZPHC |d TS201.6/357