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• 010 __ |a 978-7-308-12109-5 |d CNY48.00

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• 200 1_ |a 农产品辐照加工及检测 |9 nong chan pin fu zhao jia gong ji jian ce |b 专著 |f 傅俊杰编著

• 210 __ |a 杭州 |c 浙江大学出版社 |d 2013

• 215 __ |a 303页 |d 26cm

• 312 __ |a 封面英文题名：Radiation processing and detection of agroproducts

• 330 __ |a 本书共分三篇，上篇为基础篇，主要介绍农产品辐照加工的发展、卫生安全性及生物学效应和农产品主要营养成分的辐射化学。中篇为应用篇，主要介绍农产品辐照加工装置和不同农产品的辐照加工工艺与应用。下篇为检测篇，主要介绍辐照农产品检测技术的发展与主要的检测方法。

• 510 1_ |a Radiation processing and detection of agroproducts |z eng

• 606 0_ |a 农产品加工 |x 食品辐照

• 606 0_ |a 农产品 |x 质量检验

• 690 __ |a S37 |v 5

• 701 _0 |a 傅俊杰 |9 fu jun jie |4 编著

• 801 _0 |a CN |b 浙江省新华书店集团公司 |c 20130920