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- 000 01423nam0 2200313 450
- 010 __ |a 978-7-5184-2550-1 |b 精装 |d CNY178.00
- 100 __ |a 20191025d2019 em y0chiy50 ea
- 200 1_ |a 法式面包烘焙宝典 |9 fa shi mian bao hong bei bao dian |b 专著 |f (法)让-玛丽·拉尼奥(Jean-Marie Lanio),(法)托马·马利(Thomas Marie),(法)帕里斯·米塔耶(Patrice Mitaille)著 |g (法)狄伦·阿勒夫(Dylan Halff),(法)杰罗姆·兰纳(Jerome Lanier)摄影 |g 张梅译
- 210 __ |a 北京 |c 中国轻工业出版社 |d 2019
- 215 __ |a 239页 |c 图,照片 |d 26cm
- 312 __ |a 封面法文题名:Le grand livre de la boulangerie
- 330 __ |a 本书分7个章节,介绍了100个传统面包、经典面包及甜点的精准制作方法。内容包括:酵母、地方特产面包、世界面包、特色面包、法国奶油面包及传统面包、世界奶油面包、小甜点。
- 510 1_ |a Grand livre de la boulangerie |z fre
- 606 0_ |a 面包 |9 Mian Bao |x 烘焙
- 701 _0 |c (法) |a 拉尼奥 |9 la ni ao |c (Lanio, Jean-Marie) |4 著
- 701 _0 |c (法) |a 马利 |9 ma li |c (Marie, Thomas) |4 著
- 701 _0 |c (法) |a 米塔耶 |9 mi ta ye |c (Mitaille, Patrice) |4 著
- 702 _0 |c (法) |a 阿勒夫 |9 a lei fu |c (Halff, Dylan |f 1993-) |4 摄影
- 702 _0 |c (法) |a 兰纳 |9 lan na |c (Lanier, Jerome |f 1977-) |4 摄影
- 702 _0 |a 张梅 |9 zhang mei |4 译
- 801 _0 |a CN |b 浙江省新华书店集团公司 |c 20191025
- 905 __ |a ZPHC |d TS213.21/72