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• 200 1_ |a 燕麦深加工技术 |9 yan mai shen jia gong ji shu |f 周素梅主编

• 210 __ |a 北京 |c 科学出版社 |d 2019

• 215 __ |a 264页 |c 图 |d 24cm

• 225 2_ |a 现代食品深加工技术丛书

• 300 __ |a “十三五”国家重点出版物出版规划项目

• 330 __ |a 本书首先从燕麦原料的初加工入手，包括燕麦制粉、制米加工，进一步至我国传统燕麦食品的加工，国外流行燕麦早餐食品、燕麦休闲食品的加工，燕麦中重要功能组分的提取、综合利用及应用角度展开燕麦深加工技术的详细介绍，最后对燕麦加工业未来技术与产业发展趋势作以展望。内容尽可能涵盖目前全球从科研、产业角度所能够涉及的燕麦加工技术内容。

• 461 _0 |1 2001 |a 现代食品深加工技术丛书

• 606 0_ |a 燕麦 |x 食品加工

• 606 0_ |a 食品加工

• 690 __ |a TS211 |v 5

• 701 _0 |a 周素梅 |9 zhou su mei |4 主编

• 801 _0 |a CN |b ZPHC |c 20190624

• 905 __ |a ZPHC |d TS211/2