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• 200 1_ |a 酿造 |A Niang Zao |f 周嘉华等主编

• 210 __ |a 郑州 |c 大象出版社 |d 2007.07

• 215 __ |a 618页 |d 31cm

• 225 2_ |a 中国传统工艺全集

• 330 __ |a 中国传统酿造技术历史悠久，博大精深。本书中所包括的酿造工艺范围甚广，介绍了酿造工艺的起源、酿造工艺的早期发展、迈向成熟的酿造工艺、黄酒生产工艺、白酒的传统生产工艺等多个方面。本书力图做到图文并茂、内容丰富与资料翔实。

• 461 _0 |1 2001 |a 中国传统工艺全集

• 606 0_ |a 酿造//食品工业//概况//中国

• 690 __ |a TS26 |v 4

• 701 _0 |a 周嘉华 |A Zhou Jia Hua |4 主编

• 801 _0 |a CN |b 浙江省新华书店集团公司 |c 2008-03-21

• 905 __ |a ZPHC |d TS26/5