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• 200 1_ |a 新型糖类制品生产关键技术与典型范例 |A Xin Xing Tang Lei Zhi Pin Sheng Chan Guan Jian Ji Shu Yu Dian Xing Fan Li |f 主编郑建仙 |g 编著郑建仙, 耿立萍[等]

• 210 __ |a 北京 |c 科学技术文献出版社 |d 2006

• 215 __ |a 268页 |c 图 |d 21cm

• 304 __ |a 编著者还有: 刘永乐, 朱海霞, 王伟江, 宿保峰等

• 320 __ |a 有书目 (第266-268页)

• 330 __ |a 本书共13章，详细讨论了9种多元糖醇、1种三氯蔗糖、4种新型糖苷、9种真菌多糖和5种膳食纤维的关键生产技术，并列举了44种典型的生产范例。

• 606 0_ |a 糖果 |A Tang Guo |x 生产工艺

• 690 __ |a TS246.4 |v 4

• 701 _0 |a 郑建仙 |A Zheng Jian Xian |4 主编

• 702 _0 |a 耿立萍 |A Geng Li Ping |4 编著

• 702 _0 |a 刘永乐 |A Liu Yong Le |4 编著

• 702 _0 |a 朱海霞 |A Zhu Hai Xia |4 编著

• 801 _0 |a CN |b ZPHC |c 20070307

• 905 __ |a ZPHC |d TS246.4/1