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• 200 1_ |a 蔬菜制品加工工艺与配方 |9 shu cai zhi pin jia gong gong yi yu pei fang |f 毕阳, 葛永红编著

• 210 __ |a 北京 |c 化学工业出版社 |d 2006

• 215 __ |a 340页 |d 23cm

• 225 2_ |a 食品工艺与配方系列

• 330 __ |a 本书共分7章，在简单阐述各类蔬菜制品原料工艺特性的基础上，以大量实例介绍了脱水蔬菜产品、蔬菜罐头、蔬菜汁及蔬菜饮料等300余种蔬菜制品的配方、工艺流程、操作要点、质量标准和注意事项。

• 461 _0 |1 2001 |a 食品工艺与配方系列

• 606 0_ |a 蔬菜加工 |x 生产工艺

• 606 0_ |a 蔬菜加工 |x 配方

• 606 0_ |a 蔬菜 |x 饮料 |x 生产工艺

• 606 0_ |a 蔬菜 |x 饮料 |x 配方

• 690 __ |a TS255.5 |v 4

• 690 __ |a TS275.5 |v 4

• 701 _0 |a 毕阳 |9 bi yang |4 编著

• 701 _0 |a 葛永红 |9 ge yong hong |4 编著

• 801 _0 |a CN |b SG08 |c 20061108

• 801 _2 |a CN |b ZPHC |c 20070523

• 905 __ |a ZPHC |d TS255.5/4