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• 200 1_ |a 豆制品工艺师 |9 dou zhi pin gong yi shi |i 国家职业资格二级 |f 吴月芳主编

• 210 __ |a 北京 |c 中国劳动社会保障出版社 |d 2012

• 215 __ |a 192页 |d 26cm

• 300 __ |a 国家职业资格培训教程——豆制品工艺师系列 用于国家职业技能鉴定 国家职业技能鉴定推荐教程 人力资源各社会保障部职业能力建设司组织评审认定

• 304 __ |a 中国就业培训技术指导中心组织编写

• 330 __ |a 本书介绍了二级豆制品工艺师应掌握的能力要求和相关知识，涉及豆制品生产工艺管理、豆制品品质控制、豆制品产品开发及改进、培训与指导等内容。

• 606 0_ |a 豆制品加工 |x 职业教育 |j 教材

• 690 __ |a TS214.2 |v 5

• 690 __ |a TS214.2 |v 4

• 701 _0 |a 吴月芳 |9 wu yue fang |4 主编

• 801 _0 |a CN |b 91MARC |c 20120815

• 905 __ |a ZPHC |d TS214.2/35