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- 010 __ |a 978-7-122-03043-6 |d CNY17.00
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- 200 1_ |a 调味品及其他食品加工技能综合实训 |9 tiao wei pin ji qi ta shi pin jia gong ji neng zong he shi xun |f 谢骏编著
- 210 __ |a 北京 |c 化学工业出版社 |d 2008
- 215 __ |a 118页 |c 图 |d 26cm
- 300 __ |a 食品专业“十一五”规划实训教材
- 330 __ |a 本书介绍了酱油、酱类、食醋、黄酒、豆豉、腐乳、酱菜等调味品的加工技能实训,以及膨化食品、果脯、方便面、糖果等食品的加工技能实训。
- 606 0_ |a 调味品 |x 食品加工 |j 教材
- 701 _0 |a 谢骏 |9 xie jun |4 编著
- 801 _0 |a CN |b 浙江省新华书店集团公司 |c 20080908
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