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- 000 01307nam0 2200277 450
- 010 __ |a 978-7-5375-9208-6 |d CNY58.00
- 100 __ |a 20180124d2018 em y0chiy50 ea
- 200 1_ |a 日式传统料理 |9 ri shi chuan tong liao li |b 专著 |f (日)久保香菜子著 |g 何凝一译
- 210 __ |a 石家庄 |c 河北科学技术出版社 |d 2018
- 215 __ |a 143页 |c 彩图 |d 26cm
- 305 __ |a 由日本成美堂出版株式会社授权出版
- 314 __ |a 久保香菜子,料理研究家,出生于日本京都。自幼憧憬料理,高中时便到京都的料理老店“Tan熊北店”学习怀石料理。从同志社大学毕业以后,进入辻调理师专门学校进行研读,取得厨师、河豚料理师的资格。之后在该校的出版部、东京的出版社担任料理书的编辑工作。而后以独立料理研究家的身份参与料理的指导、制作工作,开发设计餐厅的菜谱等,活跃于饮食界。著作有《精致摆盘的基本方法》(成美堂出版)、《美味蔬菜小食》(河出书房新社)等。
- 330 __ |a 本书精选84道具有代表性的日式料理经典菜品,通过传统方式和烹饪手法教给读者更为简便的制作步骤。
- 606 0_ |a 菜谱 |9 Cai Pu |y 日本
- 690 __ |a TS972.183.13 |v 5
- 701 _0 |c (日) |a 久保香菜子 |9 jiu bao xiang cai zi |c (女) |4 著
- 702 _0 |a 何凝一 |9 he ning yi |4 译
- 801 _0 |a CN |b ZPHC |c 20180425
- 905 __ |a ZPHC |d TS972.183.13/44