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- 010 __ |a 978-7-5682-3263-0 |d CNY39.80
- 100 __ |a 20161128d2017 em y0chiy0110 ea
- 200 1_ |a 食品营养与卫生 |9 shi pin ying yang yu wei sheng |b 专著 |f 胡秋红,谢玮主编
- 210 __ |a 北京 |c 北京理工大学出版社有限责任公司 |d 2017
- 330 __ |a 本书共分为11章,分别为绪论、营养学基础、各类食物的营养价值、食品污染及其预防、营养与膳食、合理营养与配餐、常见疾病与膳食、食物中毒及预防、食品安全监督管理、各类食品的卫生管理、餐饮业的食品与卫生管理等。
- 333 __ |a 本书适用于高等院校旅游管理及相关专业的学生
- 606 0_ |a 食品营养 |x 高等学校 |j 教材
- 606 0_ |a 食品卫生 |x 高等学校 |j 教材
- 701 _0 |a 胡秋红 |9 hu qiu hong |4 主编
- 701 _0 |a 谢玮 |9 xie wei |4 主编
- 801 _0 |a CN |b ZPHC |c 20170327
- 905 __ |a ZPHC |d R15/201