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- 010 __ |a 978-7-5026-4488-8 |d CNY52.00
- 100 __ |a 20180725d2018 em y0chiy50 ea
- 200 1_ |a 食品添加剂 |9 shi pin tian jia ji |b 专著 |f 吴酉芝,邓代君,吴巨贤主编
- 210 __ |a 北京 |c 中国质检出版社 |c 中国计量出版社 |d 2018
- 300 __ |a “十三五”高职高专院校规划教材
- 330 __ |a 本书内容包括食品添加剂概论、食品添加剂手册使用方法、食品保藏类的防腐剂、抗氧化剂、结构改良类的乳化剂、增稠剂与膨松剂、感官提升类的食用香精香料、食品呈味剂、食品色素(着色剂)、护色剂与漂白剂、营养强化剂、工艺辅助类的酶制剂、食品工业用加工助剂。
- 333 __ |a 本书适用于高职院校相关专业的学生
- 606 0_ |a 食品添加剂 |9 Shi Pin Tian Jia Ji |j 教材
- 701 _0 |a 吴酉芝 |9 wu you zhi |4 主编
- 701 _0 |a 邓代君 |9 deng dai jun |4 主编
- 701 _0 |a 吴巨贤 |9 wu ju xian |4 主编
- 801 _0 |a CN |b ZPHC |c 20181113
- 905 __ |a ZPHC |d TS202.3/98