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• 200 1_ |a 大豆深加工技术 |b 专著 |f 江洁等编 |A da dou shen jia gong ji shu

• 210 __ |a 北京 |c 中国轻工业出版社 |d 2004

• 215 __ |a 432页 |d 20cm

• 225 2_ |a 农产品深加工系列

• 330 __ |a 本书分为四部分。书中分别介绍了大豆结构与组成和大豆制品及其分类；非发酵大豆制品加工技术；功能性大豆制品加工技术等内容。

• 461 _0 |1 001012001064741

• 606 0_ |a 食品加工

• 690 __ |a TS214.2 |v 4

• 701 _0 |a 江洁 |c (农产品加工) |4 编 |A jiang jie deng

• 801 _0 |a CN |b ZPHC |c 20051121

• 905 __ |a ZPHC |d TS214.2/3