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- 010 __ |a 978-7-5208-1607-6 |d CNY68.00
- 100 __ |a 20210811d2021 em y0chiy50 ea
- 200 1_ |a 面点制作技术 |A Mian Dian Zhi Zuo Ji Shu |b 专著 |f 钱峰,程璞主编
- 210 __ |a 北京 |c 中国商业出版社 |d 2021
- 300 __ |a 从零基础到烹调大师——烹饪鲁班工坊系列 爱上烹饪
- 330 __ |a 本书从面点制作技艺的基本功、面团、馅心等知识到面点的成熟方法等进行了详述,并一一列举面点制作实例,便于学生掌握其基本技能。
- 606 0_ |a 面食 |A Mian Shi |x 制作
- 701 _0 |a 钱峰 |A Qian Feng |4 主编
- 701 _0 |a 程璞 |A Cheng Pu |4 主编
- 801 _0 |a CN |b ZPHC |c 20210811
- 905 __ |a ZPHC |d TS972.132/106