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- 010 __ |a 978-7-5101-8915-9 |d CNY39.80
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- 200 1_ |a 食品添加剂100问 |A shi pin tian jia ji 100 wen |f 国家食品安全风险评估中心编
- 210 __ |a 北京 |c 中国人口出版社 |d 2024
- 215 __ |a 83页 |c 图 |d 21cm
- 314 __ |a 本书主编: 张俭波, 王华丽, 张霁月, 郑江歌; 编写人员: 方方, 杜鉴, 李欢, 李岩, 李宇等
- 330 __ |a 本书分为100个大家感兴趣的小问题, 提高大家对食品添加剂的认识, 解决大家对食品添加剂的困惑。食品添加剂, 是指为改善食品品质和色、香、味, 以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成或天然物质。由于食品工业的快速发展, 食品添加剂已经成为现代食品工业的重要组成部分, 并且已经成为食品工业技术进步和科技创新的重要推动力。在食品添加剂的使用中, 除保证其发挥应有的功能和作用外, 最重要的是应保证食品的安全卫生。
- 606 0_ |a 食品添加剂 |A shi pin tian jia ji |j 问题解答
- 690 __ |a TS202.3-44 |v 5
- 701 _0 |a 张俭波 |A zhang jian bo |4 主编
- 701 _0 |a 王华丽 |A wang hua li |4 主编
- 701 _0 |a 张霁月 |A zhang ji yue |4 主编
- 702 _0 |a 方方 |A fang fang |4 编写
- 702 _0 |a 杜鉴 |A du jian |4 编写
- 712 02 |a 国家食品安全风险评估中心 |A guo jia shi pin an quan feng xian ping gu zhong xin |4 编
- 801 _0 |a CN |b 湖北三新 |c 20240402
- 905 __ |a ZPHC |d TS202.3-44/1