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• 200 1_ |a 烹饪诀窍500题 |9 peng ren jue qiao 500 ti |f 黄梅丽，林葛，王俊卿编著

• 205 __ |a 2版

• 210 __ |a 北京 |c 金盾出版社 |d 2010 |h 2010年第8次印刷

• 215 __ |a 26,376页 |c 图 |d 21cm

• 330 __ |a 本书讲述了烹饪原料在加工、调制过程中所发生的变化、烹饪技术要领、关键环节等800个实际问题。主要内容包括：烹饪原料的选择与初加工，烹饪卫生，干制品涨发技术等。

• 606 0_ |a 烹饪 |x 基本知识

• 606 0_ |a 烹饪

• 690 __ |a TS972.1 |v 4

• 701 _0 |a 黄梅丽 |9 huang mei li |4 编著

• 701 _0 |a 林葛 |9 lin ge |4 编著

• 701 _0 |a 王俊卿 |9 wang jun qing |4 编著

• 801 _0 |a CN |b RENTIAN |c 20100818

• 905 __ |a ZPHC |d TS972.1/64