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- 200 1_ |a 食品原料及加工 |9 shi pin yuan liao ji jia gong |b 专著 |f 人力资源社会保障部教材办公室组织编写
- 210 __ |a 北京 |c 中国劳动社会保障出版社 |d 2019
- 215 __ |a 174页 |c 图 |d 26cm
- 300 __ |a 企业新型学徒制培训教材·饮食业专业基础类
- 330 __ |a 本书主要内容包括:粮食类原料、蔬果类原料、禽类原料、畜类及乳类原料、水产品原料、干货类原料、调辅原料、食品加工工具及使用、原料初加工等。
- 606 0_ |a 食品 |9 Shi Pin |x 原料 |x 职业培训 |j 教材
- 606 0_ |a 食品加工 |9 Shi Pin Jia Gong |x 职业培训 |j 教材
- 711 02 |a 人力资源社会保障部 |9 ren li zi yuan she hui bao zhang bu |b 教材办公室 |4 组织编写
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