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- 200 1_ |a 中式面点大全 |9 Zhong Shi Mian Dian Da Quan |A zhong shi mian dian da quan |d Chinese wheaten food |f 甘智荣主编 |z eng
- 210 __ |a 南昌 |c 江西科学技术出版社 |d 2017
- 215 __ |a 342页 |c 图 |d 24cm
- 330 __ |a 本书系统地介绍了面点制作的基本技法,将中式面点分为面条、馒头、包子、花卷、饺子、馄饨、糕点、酥饼等常见种类,介绍了200余款经典面点的材料配方和制作方法,配上精美成品图和详细步骤图,提示制作时间和相关处理技巧。
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- 606 0_ |a 面食 |9 Mian Shi |x 制作 |y 中国
- 701 _0 |a 甘智荣 |9 Gan Zhi Rong |A gan zhi rong |4 主编
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