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• 010 __ |a 978-7-5381-9925-3 |d CNY32.00

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• 200 1_ |a 你不懂面包 |A ni bu dong mian bao |b 专著 |f (日)吉野精一著 |g 张岚，沈海泳译

• 210 __ |a 沈阳 |c 辽宁科学技术出版社 |d 2017

• 215 __ |a 208页 |c 图 |d 21cm

• 305 __ |a 由株式会社柴田书店授权出版

• 330 __ |a 本书分为材料、制作方法、工序、关于面包的各种知识、这样的时候怎么办5个部分，包括小麦制品的普及、小麦的分类、含有大量小麦蛋白质的高筋粉等内容。

• 606 0_ |a 面包 |x 制作

• 690 __ |a TS213.21 |v 5

• 701 _0 |c (日) |a 吉野精一 |f (1956~) |A ji ye jing yi |4 著

• 702 _0 |a 张岚 |A zhang lan |4 译

• 702 _0 |a 沈海泳 |A shen hai yong |4 译

• 801 _0 |a CN |b ZPHC |c 20180519

• 905 __ |a ZPHC |d TS213.21/53