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• 200 1_ |a 制茶工艺 |9 zhi cha gong yi |b 专著

• 210 __ |a 昆明 |c 云南科技出版社 |d 2018

• 215 __ |a 120页 |c 地图 |d 26cm

• 300 __ |a 茶学专业职业院校教材 云南省茶学重点实验室培育专项项目 云岭产业技术领军人才项目

• 330 __ |a 本书以中国六大茶类的制作工艺为基础，同时结合现代新兴再加工及深加工产品，详细地讲述了各类茶产品的加工技术，内容涉及产业信息、产茶区、各大茶类的加工制作技术及流程以及茶叶新产品等方面内容。同时，该书结合云南地区的特点，对云南普洱茶做了单独介绍，特别是对云南特色大叶种茶类的加工特点、普洱生茶和熟茶的区别以及在加工工艺上的不同做了详尽的描述。

• 333 __ |a 本书适用于职业院校茶学专业学生

• 606 0_ |a 茶叶加工 |9 Cha Ye Jia Gong |x 职业教育 |j 教材

• 690 __ |a TS272 |v 5

• 701 _0 |a 周红杰 |9 zhou hong jie |4 主编

• 701 _0 |a 李亚莉 |9 li ya li |4 主编

• 801 _0 |a CN |b ZPHC |c 20181113

• 905 __ |a ZPHC |d TS272/6