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• 005 20230920132000.0

• 010 __ |a 978-7-5184-3801-3 |b 精装 |d CNY268.00

• 100 __ |a 20230720d2023 em y0chiy50 ea

• 101 1_ |a chi |c eng

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• 106 __ |a r

• 200 1_ |a 香料与香草百科全书 |A Xiang Liao Yu Xiang Cao Bai Ke Quan Shu |d = The spice & herb bible |f (加) 伊恩·亨普希尔著 |g 许学勤, 李才明译 |z eng

• 210 __ |a 北京 |c 中国轻工业出版社 |d 2023

• 215 __ |a 559页, [1] 页图版 |c 彩图 |d 30cm

• 305 __ |a 据原书第3版译出

• 320 __ |a 有书目 (第558-559页)

• 330 __ |a 本书介绍了近百种烹饪用香料和香草，内容涉及其起源、购买、储存以及加工和使用，同时，还介绍了香料贸易的相关内容，包括农田种植、原料采集活动、喧闹的拍卖情形以及遥远的研究基地。

• 500 10 |a Spice & herb bible |A Spice & herb bible |m Chinese

• 606 0_ |a 调味品 |A Tiao Wei Pin |x 香料

• 690 __ |a TS264.3 |v 5

• 701 _1 |a 亨普希尔 |A Heng Pu Xi Er |g (Hemphill, Ian) |4 著

• 702 _0 |a 许学勤 |A Xu Xue Qin |4 译

• 702 _0 |a 李才明 |A Li Cai Ming |4 译

• 801 _0 |a CN |b ZPHC |c 20230720

• 905 __ |a ZPHC |d TS264.3/17