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- 010 __ |a 978-7-303-17642-7 |d CNY25.00
- 100 __ |a 20141106d2014 em y0chiy0110 ea
- 200 1_ |a 食品安全与质量控制实训 |9 shi pin an quan yu zhi liang kong zhi shi xun |b 专著 |f 苏来金,任国平主编
- 210 __ |a 北京 |c 北京师范大学出版社 |d 2014
- 300 __ |a “十二五”职业教育规划教材 京师职教 食品专业
- 330 __ |a 本书以训练高职食品专业学生的食品质量控制管理能力为目标,通过“模块-项目-任务”的模式开展实训。全书包括“食品安全基础、加工食品安全与质量控制、食品储运安全与追溯体系”三个模块的训练,全面提升学生对食品安全控制的理解和应用能力,其中重点针对“加工食品安全与质量控制”模块的GMP、SSOP、HACCP、ISO22000、QS、5S等先进管理方法和体系进行实践训练。
- 606 0_ |a 食品安全 |x 高等职业教育 |j 教材
- 606 0_ |a 食品 |x 质量控制 |x 高等职业教育 |j 教材
- 701 _0 |a 苏来金 |9 su lai jin |4 主编
- 701 _0 |a 任国平 |9 ren guo ping |4 主编
- 801 _0 |a CN |b ZPHC |c 20150909
- 905 __ |a ZPHC |d TS201.6/108