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• 200 1_ |a 动物性食品卫生检验 |9 dong wu xing shi pin wei sheng jian yan |f 张升华，乐涛主编

• 210 __ |a 北京 |c 化学工业出版社 |d 2010

• 215 __ |a 259页 |c 图 |d 26cm

• 300 __ |a 高职高专“十一五”规划教材 农林牧渔系列

• 330 __ |a 本书主要包括绪论、理论部分(分四个单元，共十五章)、实训指导和附录四部分。主要介绍了肉、乳、蛋、水产品及其制品受污染的来源及途径，动物性食品及其制品在生产、加工、贮藏、运输及销售过程中的卫生监督和卫生检验。

• 606 0_ |a 动物性食品 |x 食品卫生 |x 食品检验 |x 高等职业教育 |j 教材

• 606 0_ |a 动物性食品

• 606 0_ |a 食品卫生

• 606 0_ |a 食品检验

• 690 __ |a R155.5 |v 4

• 701 _0 |a 张升华 |9 zhang sheng hua |4 主编

• 701 _0 |a 乐涛 |9 le tao |4 主编

• 801 _0 |a CN |b ZPHC |c 20101201

• 905 __ |a ZPHC |d R155.5/69