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• 200 1_ |a 饮食与文化 |9 yin shi yu wen hua |b 专著 |f 高成鸢著

• 210 __ |a 上海 |c 复旦大学出版社 |d 2013

• 215 __ |a 178页 |c 图 |d 21cm

• 225 1_ |a “我们的国家”系列丛书

• 330 __ |a 本书写出了中国饮食文化的特色与神采，展示了中华餐饮文化源远流长的历史脉络。全书内容分为食物逆境与中餐的由来、“味道”的分析、中餐烹调与欣赏原理三部分。

• 606 0_ |a 饮食 |x 文化 |y 中国

• 690 __ |a TS971.2(2) |v 5

• 690 __ |a TS971.2(2) |v 4

• 701 _0 |a 高成鸢 |9 gao cheng yuan |4 著

• 801 _0 |a CN |b 浙江省新华书店集团公司 |c 20131014

• 905 __ |a ZPHC |d TS971.2(2)/23