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• 010 __ |a 978-7-5116-3739-0 |d CNY60.00

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• 106 __ |a r

• 200 1_ |a 家蚕食用品质评价与加工技术 |9 jia can shi yong pin zhi ping jia yu jia gong ji shu |b 专著 |f 廖森泰等著

• 210 __ |a 北京 |c 中国农业科学技术出版社 |d 2018

• 215 __ |a 218页 |c 图 |d 24cm

• 300 __ |a 国家蚕桑产业技术体系岗位科学家 农业部公益性行业（农业）科研专项“蚕桑资源高值化加工利用技术及设备研究与示范” 广东省现代农业产业技术体系创新团队 广州市科技计划项目“蚕蛹味肽MRPs在粤式肉脯加工/储藏过程中延缓油脂酸败机理的研究” 广州市科技计划项目“蚕蛹味肽的风味固化关键技术与新产品开发”资助

• 330 __ |a 本书共三章，内容包括：家蚕资源活性成分数据库构建、家蚕蛹加工技术研究、蚕蛾资源食药用开发新技术研究。

• 606 0_ |a 家蚕 |9 Jia Can |x 食用品质

• 606 0_ |a 家蚕 |9 Jia Can |x 食品加工

• 690 __ |a S885.9 |v 5

• 690 __ |a TS205 |v 5

• 701 _0 |a 廖森泰 |9 liao sen tai |4 著

• 801 _0 |a CN |b 浙江省新华书店集团公司 |c 20181220

• 905 __ |a ZPHC |d S885.9/1