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- 010 __ |a 978-7-122-27574-5 |d CNY45.00
- 100 __ |a 20160914d2016 em y0chiy0110 ea
- 200 1_ |a 新型肉制品加工技术 |9 xin xing rou zhi pin jia gong ji shu |b 专著 |f 许瑞,杜连启主编
- 210 __ |a 北京 |c 化学工业出版社 |d 2016
- 330 __ |a 本书在简要介绍了各类畜禽产品基本知识的基础上,介绍了肠类制品、火腿制品、腌腊制品、酱卤制品、熏烧烤制品、干制品、油炸制品、罐藏制品和其他制品的加工工艺。
- 701 _0 |a 许瑞 |9 xu rui |4 主编
- 701 _0 |a 杜连启 |9 du lian qi |4 主编
- 801 _0 |a CN |b ZPHC |c 20161229
- 905 __ |a ZPHC |d TS251.5/74