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• 200 1_ |a 葱姜蒜制品加工工艺与配方 |b 专著 |f 武杰编著 |A cong jiang suan zhi pin jia gong gong yi yu pei fang

• 210 __ |a 北京 |c 科学技术文献出版社 |d 2004

• 215 __ |a 363页 |d 20cm

• 330 __ |a 该书分十章，介绍了葱姜蒜制品的加工工艺与配方，包括起源、品种、分类、贮藏、营养与药用价值、保鲜制品和干制品的加工等内容。

• 606 0_ |a 蔬菜加工

• 690 __ |a TS255.5 |v 4

• 701 _0 |a 武杰 |c (食品微波加工) |4 编著 |A wu jie

• 801 _0 |a CN |b ZPHC |c 20051121

• 905 __ |a ZPHC |d TS255.5/2