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- 000 01266nam0 2200301 450
- 010 __ |a 978-7-5478-6560-6 |b 精装 |d CNY98.00
- 100 __ |a 20240612d2024 em y0chiy50 ea
- 200 1_ |a 食品卫生检验手册 |A shi pin wei sheng jian yan shou ce |f 王秉栋, 肖蓉主编
- 210 __ |a 上海 |c 上海科学技术出版社 |d 2024
- 215 __ |a 431页 |c 图 |d 27cm
- 314 __ |a 本书编著者: 徐昆龙, 段睿洁, 李畅, 胡同静, 杨卫星等
- 320 __ |a 有书目 (第430-431页)
- 330 __ |a 本书内容涉及食品卫生检验基本知识、检验结果的评价和质量控制; 各种药物、农药、有害有毒元素、致癌物质、添加剂、腐败变质、天然毒素、掺假、加工污染物等残留及其检测; 微生物 (包括病原菌) 及其检测。附录中介绍了各类食品安全标准、微生物卫生标准; 各种药物、有毒有害元素、致癌物质最高残留限量; 常用食品添加剂使用量标准; 部分药物残留、农药和限量元素的国际标准等。
- 606 0_ |a 食品卫生 |A shi pin wei sheng |x 食品检验 |j 手册
- 701 _0 |a 王秉栋 |A wang bing dong |4 主编
- 701 _0 |a 肖蓉 |A xiao rong |4 主编
- 702 _0 |a 徐昆龙 |A xu kun long |4 编著
- 702 _0 |a 段睿洁 |A duan rui jie |4 编著
- 801 _0 |a CN |b 湖北三新 |c 20240612
- 905 __ |a ZPHC |d R155.5-62/20