机读格式显示(MARC)

• 000 01140nam0 2200253 450

• 001 0000789707

• 005 20201026134900.0

• 010 __ |a 978-7-03-065265-2 |b 精装 |d CNY238.00

• 100 __ |a 20200715d2020 em y0chiy50 ea

• 101 1_ |a chi |c ger

• 102 __ |a CN |b 110000

• 105 __ |a a z 000yy

• 106 __ |a r

• 200 1_ |a 施普林格气味手册 |A Shi Pu Lin Ge Qi Wei Shou Ce |h 中 |f (德)安德莉亚·比特纳主编 |g 王凯[等]译

• 210 __ |a 北京 |c 科学出版社 |d 2020

• 215 __ |a 20,494-966页 |c 图 |d 26cm

• 304 __ |a 英文共同题名：Springer handbook of odor

• 330 __ |a 本套书(上、中、下三册)根据原著2017版翻译，分别从气味分子特征及其合成路径、食品和风味、气味分析及感官评价、气味感知和生理效应、气味感知的心理-生理特征、人体气味及其对沟通和行为的影响、语言与文化中的气味等方面对气味和气味物质进行了较全面的介绍。本册内容共计26章，主要阐述了人体嗅觉生理结构和感知机制、气味生理效应、气味感知的生理心理研究、人体气味化学分析、信号交流和行为影响等内容。

• 606 0_ |a 气味 |j 手册

• 690 __ |a P342-62 |v 5

• 701 _0 |c (德) |a 比特纳 |A Bi Te Na |c (Buettner, Andrea) |4 主编

• 702 _0 |a 王凯 |A Wang Kai |4 译

• 801 _0 |a CN |b ZPHC |c 20201026

• 905 __ |a ZPHC |d P342-62/2