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- 010 __ |a 978-7-5008-4755-7 |d CNY12.00
- 100 __ |a 20100816d2010 em y0chiy0110 ea
- 200 1_ |a 营养配餐员基本技能 |9 ying yang pei can yuan ji ben ji neng |f 倪健民,王炯主编 |g 孙奎东[等]编著
- 210 __ |a 北京 |c 中国工人出版社 |d 2010
- 300 __ |a “千万农民工援助行动”就业技能培训指定教材 适合于职业技能短期培训使用
- 304 __ |a 编著还有:云希荣,李学祥,王萍
- 330 __ |a 本书重点介绍饮食营养学知识、常用烹饪原料基础知识、烹饪基础知识、膳食制作的基本技能、厨房设备使用常识、食品卫生与食品安全等。
- 606 0_ |a 膳食 |x 营养学 |x 职业教育 |j 教材
- 701 _0 |a 倪健民 |9 ni jian min |4 主编
- 701 _0 |a 王炯 |9 wang jiong |4 主编
- 702 _0 |a 孙奎东 |9 sun kui dong |4 编著
- 801 _0 |a CN |b RENTIAN |c 20100816
- 905 __ |a ZPHC |d R151.3/110