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• 005 20161111145400.0

• 010 __ |a 978-7-5184-0678-4 |b 精装 |d CNY45.00

• 100 __ |a 20160601d2016 em y0chiy0110 ea

• 101 1_ |a chi |c eng

• 102 __ |a CN |b 110000

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• 106 __ |a r

• 200 1_ |a 感官评价实用手册 |9 gan guan ping jia shi yong shou ce |b 专著 |f (英)Sarah E. Kemp，(英)Tracey Hollowood，(英)Joanne Hort著 |g 毕金峰，吴昕烨等译

• 210 __ |a 北京 |c 中国轻工业出版社 |d 2016

• 215 __ |a 211页 |d 20cm

• 312 __ |a 封面英文题名：Sensory evaluation: a practical handbook

• 330 __ |a 本书从多个角度介绍了感官评价的组织实施、评价方法、实验设计以及应用范围和前景，在总结原著者经验的基础上，全面、详细地从理论、方法等方面介绍了感官评价。

• 510 1_ |a Sensory evaluation: a practical handbook |z eng

• 606 0_ |a 食品感官评价 |j 手册

• 690 __ |a TS207.3-62 |v 5

• 690 __ |a TS207.3-62 |v 4

• 701 _0 |c (英) |a 肯普 |9 ken pu |c (Kemp, Sarah E.) |4 著

• 701 _0 |c (英) |a 霍洛伍德 |9 huo luo wu de |c (Hollowood, Tracey) |4 著

• 701 _0 |c (英) |a 霍特 |9 huo te |c (Hort, Joanne) |4 著

• 702 _0 |a 毕金峰 |9 bi jin feng |4 译

• 702 _0 |a 吴昕烨 |9 wu xin ye |4 译

• 801 _0 |a CN |b ZPHC |c 20161111

• 905 __ |a ZPHC |d TS207.3-62/7