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• 200 1_ |a 你好，甜品! |9 ni hao，tian pin ! |d Bonjour，patisserie! |f 杜超晶，刘甜恬著 |z fre

• 210 __ |a 武汉 |c 华中科技大学出版社 |d 2018

• 215 __ |a 218页 |c 彩图 |d 24cm

• 330 __ |a 本书是由国际蛋糕大赛（cake international）金奖、铜奖获得者杜超晶、刘甜恬在经过无数次实践后总结出来的一本甜品制作宝典，让你轻轻松松从菜鸟进阶成高手。从制作工具、原材料配比到糖花上色、打发技巧、烤箱温度、烘焙时间，作者用1102张图片和1221个步骤说明，极尽细致地教你制作浪漫甜品，并提供非常实用的小秘诀。书中收录了杜超晶、刘甜恬这两位顶级甜品大师精心整理的35种甜品的详细制作方法，翻糖花、翻糖人偶、翻糖蛋糕、翻糖饼干、流行甜品、法式甜品……无所不包，应有尽有。

• 510 1_ |a Bonjour, patisserie! |z fre

• 606 0_ |a 蛋糕 |9 Dan Gao |x 糕点加工

• 690 __ |a TS213.23 |v 5

• 701 _0 |a 杜超晶 |9 du chao jing |4 著

• 701 _0 |a 刘甜恬 |9 liu tian tian |4 著

• 801 _0 |a CN |b ZPHC |c 20180917

• 905 __ |a ZPHC |d TS213.23/95