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- 010 __ |a 978-7-5478-0313-4 |b 精装 |d CNY58.00
- 100 __ |a 20110217d2011 em y0chiy0110 ea
- 200 1_ |a 油与醋鉴赏手册 |9 you yu cu jian shang shou ce |f Kathryn Hawkins著 |g 高洁健,凌璧君译
- 210 __ |a 上海 |c 上海科学技术出版社 |d 2011
- 215 __ |a 192页 |c 彩图 |d 22cm
- 312 __ |a 封面英文题名:The connoisseur's guide to oil and vinegar
- 330 __ |a 本书概述了用于榨油的各种果实、种子、坚果的种植、收获和加工过程,提供了全世界150多种油和醋的详细目录,以及储存和使用技巧——如何使用油和醋创造新颖、丰富的味道。
- 461 _0 |1 2001 |a 鉴赏与品味系列
- 510 1_ |a Connoisseur's guide to oil and vinegar |z eng
- 606 0_ |a 食用油 |x 鉴赏 |j 手册
- 606 0_ |a 食用醋 |x 鉴赏 |j 手册
- 690 __ |a TS264.2-62 |v 4
- 701 _0 |c (英) |a 霍金斯 |9 huo jin si |c (Hawkins, Kathryn) |4 著
- 702 _0 |a 高洁健 |9 gao jie jian |4 译
- 702 _0 |a 凌璧君 |9 ling bi jun |4 译
- 801 _0 |a CN |b ZPHC |c 20110509
- 905 __ |a ZPHC |d TS225-62/1