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• 200 1_ |a 乳品加工技术 |A Ru Pin Jia Gong Ji Shu |9 ru pin jia gong ji shu |f 王桂桢主编

• 210 __ |a 北京 |c 中国质检出版社 |d 2012

• 215 __ |a 346页 |c 图 |d 26cm

• 300 __ |a “十二五”高职高专院校规划教材(食品类)

• 330 __ |a 本书共分十章，主要内容包括乳畜及乳的基本知识、生鲜乳的验收和预处理、纯牛乳和调制乳的加工技术、酸乳和酸性乳饮料的加工技术等。

• 606 0_ |a 乳制品 |A Ru Zhi Pin |x 食品加工 |x 高等职业教育 |j 教材

• 606 0_ |a 乳制品 |A Ru Zhi Pin

• 606 0_ |a 食品加工 |A Shi Pin Jia Gong

• 690 __ |a TS252 |v 5

• 690 __ |a TS252 |v 4

• 701 _0 |a 王桂桢 |A Wang Gui Zhen |9 wang gui zhen |4 主编

• 801 _0 |a CN |b ZPHC |c 20141205

• 905 __ |a ZPHC |d TS252/6