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中文图书1.面包发酵的科学:鲁邦种理论与实操专著 TS213.21/91
馆藏复本:1
可借复本:1 (法) 托马斯·特福里-尚布兰著
华中科技大学出版社 2023
(0) 馆藏 -
中文图书2.中式发酵面食制作技术 TS972.116/16
馆藏复本:2
可借复本:2 王森主编
中国轻工业出版社 2011
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馆藏复本:1
可借复本:1 (法) 托马斯·特福里-尚布兰著
华中科技大学出版社 2023
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馆藏复本:2
可借复本:2 王森主编
中国轻工业出版社 2011
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