检索到 6 条 分类号=TS201.3 主题=发酵食品 文献类型=中文图书 的结果
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中文图书1.不生不熟:发酵食物的文明史 TS201.3/76
馆藏复本：2
可借复本：2 (法)玛丽-克莱尔·弗雷德里克著
生活·读书·新知三联书店 2020
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中文图书2.恩施市传统发酵食品微生物多样性研究 TS201.3/73
馆藏复本：1
可借复本：1 湖北文理学院智微园大学生科技服务团编著
西南交通大学出版社 2019
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中文图书3.食品发酵与酿造 TS26/30
馆藏复本：2
可借复本：2 金昌海主编
中国轻工业出版社 2018
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中文图书4.发酵食品生物危害物的形成机制与消除策略 TS201.3/65
馆藏复本：3
可借复本：3 陈坚，方芳，周景文等编著
化学工业出版社 2017
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中文图书5.食品发酵与酿造工艺学.2版 TS201.3/46
馆藏复本：2
可借复本：2 何国庆主编
中国农业出版社 2011
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中文图书6.发酵食品微生物学.第二版 TS201.3/4
馆藏复本：1
可借复本：1 (英)Brian J.B.Wood主编
中国轻工业出版社 2001
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