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中文图书1.食品蛋白质:结构、性质与功能 TS201.2/53
馆藏复本:2
可借复本:2 赵新淮,徐红华,姜毓君编著
科学出版社 2009
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中文图书2.大豆蛋白质加工新技术 TS214.2/13
馆藏复本:2
可借复本:2 迟玉杰,朱秀清,李文滨等编著
科学出版社 2008
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中文图书3.蛋白类食品新工艺与新配方 TS219/3
馆藏复本:2
可借复本:2 刘玉田编著
山东科学技术出版社 2002
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