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中文图书1.光散射技术及其在食品性质、质量和安全评价中的应用 TS207.3/269
馆藏复本：1
可借复本：1 (美) 卢仁富主编
中国轻工业出版社 2022
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中文图书2.食品科学导论 TS201/13
馆藏复本：2
可借复本：2 秦文，屠康，胡文忠主编
中国计量出版社 2011
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中文图书3.莲藕制品加工技术 TS235.9/1
馆藏复本：4
可借复本：4 屠康，武杰主编
东南大学出版社 2007
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中文图书4.水生蔬菜加工工艺与配方 TS255.5/6
馆藏复本：4
可借复本：4 屠康, 武杰编著
中国轻工业出版社 2006
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中文图书5.食品物性学 TS201.7/2
馆藏复本：2
可借复本：2 屠康，朱文学，姜松主编
东南大学出版社 2006
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