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MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：3

题名/责任者:
白酒品酒师教程/江建军，杨官荣主编
出版发行项:
北京:科学出版社,2016
ISBN及定价:
978-7-03-048005-7/CNY29.00
载体形态项:
103页;26cm
个人责任者:
江建军 主编
个人责任者:
杨官荣 主编
学科主题:
白酒-食品感官评价-教材
中图法分类号:
TS262.3
一般附注:
四川工商职业技术学院省级重点专业建设项目成果
提要文摘附注:
本书收集了各香型白酒的感官标准、理化标准以及最新香味物质阈值等资料，并在最后列出了白酒评酒员的培训和考核内容。
全部MARC细节信息>>
索书号 条码号 年卷期 馆藏地 所在方位 书刊状态 还书位置
TS262.3/64 811346 2016  图书采编室(非可借)     定位 在编 图书采编室(非可借)
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