MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：4
- 题名/责任者:
- 食品毒理学基础/张宝勇主编
- 版本说明:
- 2版
- 出版发行项:
- 北京:中国医药科技出版社,2024
- ISBN及定价:
- 978-7-5214-4729-3/CNY47.00
- 载体形态项:
- 219页;29cm
- 个人责任者:
- 张宝勇 主编
- 学科主题:
- 食品毒理学-高等职业教育-教材
- 中图法分类号:
- R994.4
- 一般附注:
- 全国高等职业院校食品类专业第二轮规划教材 供食品营养与健康、食品质量与安全、食品检验检测技术等专业用 全国高等职业院校食品类专业“十四五”规划教材 数字化教材 书网融合教材
- 提要文摘附注:
- 本书内容主要涵盖基础理论知识，包括食品毒理学基础知识、毒物在体内的转运与转化过程、毒作用影响因素及机制、食品毒理学试验基础、一般毒性作用及其评价、特殊毒性作用及其评价等。
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