MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：2
- 题名/责任者:
- 食品微生物检验技术/张爽主编
- 出版发行项:
- 北京:化学工业出版社,2024
- ISBN及定价:
- 978-7-122-44954-2/CNY49.80
- 载体形态项:
- 198页:图，照片;26cm+1任务工单(42页)
- 个人责任者:
- 张爽 主编
- 学科主题:
- 食品微生物-食品检验-职业教育-教材
- 中图法分类号:
- TS207.4
- 一般附注:
- 职业教育食品类专业新形态系列教材 食品类系列教材
- 提要文摘附注:
- 本书分为“食品微生物检验实验室的组建”“食品微生物的形态学检验”“食品微生物的生理生化学检验”“食品微生物的免疫学检验和分子生物学检验”“食品微生物指标的检验程序”“食品微生物指标中指示菌的检验”“食品微生物指标中致病菌的检验”“食品微生物指标中其他项目的检验”8个项目模块，共计18个目标任务。
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