MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：2
- 题名/责任者:
- 饮食的怀旧:上海的地域饮食文化与城市体验/(美)马克·斯维斯洛克著 门泊舟译
- 出版发行项:
- 南京:江苏人民出版社,2024
- ISBN及定价:
- 978-7-214-29500-2/CNY98.00
- 载体形态项:
- 397页;23cm
- 并列正题名:
- Culinary nostalgia:regional food culture and the urban experience in Shanghai
- 其它题名:
- 上海的地域饮食文化与城市体验
- 丛编项:
- 海外中国研究丛书;237
- 个人责任者:
- (美) 斯维斯洛克 (Swislocki, Mark) 著
- 个人次要责任者:
- 门泊舟 译
- 学科主题:
- 饮食-文化史-上海
- 中图法分类号:
- TS971.202.51
- 提要文摘附注:
- 本书作者将上海这个美食天堂作为观察中国人实践都市生活、探寻地方身份、构建国家认同的田野，认为各种“风味”在这里的此消彼长，既是上海风云变幻中最灵敏的风向标，也是世事沉浮里赓续城市精神的定海针，为研究者观察中国都市文化生活提供了重要切入点。从最早记载上海地区物产的文献，到当下汇聚在这座城市中的地方菜品和风味餐馆，本书不但史料翔实厚重，更确立了一种原创性的研究框架，系统剖析了饮食何以成为中国人追忆过往、活在当下、想象未来的载体，中国人又如何通过对一饮一食的书写和想象，与故土、城市、国家甚至整个世界建立起深刻的联系。
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