MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：1
- 题名/责任者:
- 元宴/徐鲤著
- 出版发行项:
- 北京:中信出版集团股份有限公司,2024
- ISBN及定价:
- 978-7-5217-6668-4 精装/CNY188.00
- 载体形态项:
- 289页:彩图，彩照，书影;24cm
- 个人责任者:
- 徐鲤 著
- 学科主题:
- 饮食-文化-中国-元代-通俗读物
- 中图法分类号:
- TS971.2-49
- 提要文摘附注:
- 本书考据《饮膳正要》《居家必用事类全集》《云林堂饮食制度集》等记载元代饮食的古籍，还原呈现了30多道元代美食，以主打食材(牛羊肉、禽类、水产、蔬果)顺序编排，涵盖热菜、冷盘、汤羹、面点、饮品，附有制法步骤图，同时以元散曲杂剧、书画文献勾勒元代风物文化。
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