MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：7
- 题名/责任者:
- 饮食的迷思:关于营养、健康和遗传的科学真相/(英)蒂姆·斯佩克特(Tim Spector)著 李超群译
- 版本说明:
- 修订版
- 出版发行项:
- 上海:上海三联书店,2024
- ISBN及定价:
- 978-7-5426-8590-2/CNY69.00
- 载体形态项:
- 429页;21cm
- 并列正题名:
- Diet myth:the real science behind what we eat
- 其它题名:
- 关于营养、健康和遗传的科学真相
- 个人责任者:
- (英) 斯佩克特 (Spector, Tim 1958-) 著
- 个人次要责任者:
- 李超群 译
- 学科主题:
- 膳食营养-营养素-研究-中国
- 中图法分类号:
- R151.4
- 提要文摘附注:
- 本书从肠道菌群平衡着眼，打破计算卡路里、减肥道德绑架、执着于单一食物成分、追捧生酮饮食、原始人饮食等迷思，为读者悉数介绍脂肪、蛋白质、糖分、维生素乃至咖啡因、药物、添加剂等“入口”成分的深层情况及其对“人体总生态”的影响，展示研究信度与其研究方法的关系，呼吁饮食多样化，引领读者探索属于自己的健康饮食方案。
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