MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：3
- 题名/责任者:
- 随园食单/(清)袁枚著 谢静绘
- 出版发行项:
- 沈阳:万卷出版有限责任公司,2024
- ISBN及定价:
- 978-7-5470-6535-8/CNY49.80
- 载体形态项:
- 266页:彩图;19cm
- 个人责任者:
- (清) 袁枚 (1716-1797) 著
- 个人次要责任者:
- 谢静 绘
- 学科主题:
- 烹饪-中国-清前期
- 学科主题:
- 食谱-中国-清前期
- 学科主题:
- 中式菜肴-菜谱-清前期
- 中图法分类号:
- TS972.117
- 一般附注:
- 雅致生活系列（第一辑）
- 提要文摘附注:
- 本书是一部饮食宝典，记述中国元代和明代时流行的三百余种菜肴、饭点、名酒，对传统烹饪经验作了归纳。本书以乾隆年间小仓山房藏版为底本，并参考了其他较为通行的版本，以点校、注释等形式进行了整理，另配有90幅手绘插图，完美再现书中美味。
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