MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：5
- 题名/责任者:
- 鹅肝:食品政治中的众口难调/(美)米凯拉·德苏西(Michaela Desoucey)著 张三天译
- 出版发行项:
- 上海:上海社会科学院出版社,2024
- ISBN及定价:
- 978-7-5520-4426-3/CNY68.00
- 载体形态项:
- 11,300页:图，照片;21cm
- 并列正题名:
- Contested tastes:foie gras and the politics of food
- 其它题名:
- 食品政治中的众口难调
- 丛编项:
- 食可语丛书
- 个人责任者:
- (美) 德苏西 (Desoucey, Michaela) 著
- 个人次要责任者:
- 张三天 译
- 学科主题:
- 饮食-文化-对比研究-美国-法国
- 中图法分类号:
- TS971.2(712)
- 中图法分类号:
- TS971.2(565)
- 出版发行附注:
- 限中国大陆发行
- 提要文摘附注:
- 本书将带领读者一起踏上法国和美国的“鹅肝世界之旅”，突出鹅肝美食政治的文化差异。
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