MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：6
- 题名/责任者:
- 食品安全监管理论与实践概论/张清安主编
- 出版发行项:
- 西安:陕西师范大学出版总社,2024
- ISBN及定价:
- 978-7-5695-4054-3/CNY58.00
- 载体形态项:
- 258页;26cm
- 个人责任者:
- 张清安 主编
- 学科主题:
- 食品安全-监管制度-中国-高等学校-教材
- 中图法分类号:
- R155.5
- 一般附注:
- 普通高等学校食品类专业课程教材 陕西师范大学本科教材建设基金资助出版
- 提要文摘附注:
- 本书介绍了国内外食品安全演进、食品安全监管所涉及的基础知识、基本理论、最新法律法规和不同类型食品监管实务等内容，并以食品安全监管典型案例及剖析为补充内容，同时还对食品安全监管信息化新技术进行了介绍。全书包括食品安全概论、食品安全监管基础知识、体制架构、法规标准、生产经营监管、不同类型食品及相关产品市场监管、抽检监测、执法稽查、事故处置和安全信息化监管等。
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